Na Šimkově mlýně působíme již od roku 1963 jako druhá generace včelařů. Tento mlýn se nachází uprostřed lesů a luk na Vysočině, díky čemuž mají naše pilné pracovnice vždy co sbírat. Počátkem jara nám nosí světlý med z vrb, pampelišek, lučních květin, řepkových i jiných polí. Některé roky s nástupem léta začíná medovat les se svými malinami, ostružinami a lípami. V případě přemnožení mšic vytáčíme i med tmavý. K tomu včely po celou dobu produkují vosk, ze kterého vyrábíme ozdobné voňavé svíčky, a propolis, který má bakteriostatické a bakteriocidní účinky.
